Description
Terroir
Vigne plantée dans l'aire d'appellation "IGP Collines Rhodaniennes" sur la commune de Saint Cyr sur le Rhône. Sol composé de Loess - Exposition des parcelles Sud/Sud-Ouest sur un plateau - Taille de la vigne en Guyot simple et Palissage sur fil de fer - Entretien effectué 100% manuellement en culture HVE III
Vinification
Vendanges manuelles avec tri sévère à la vigne - Pressurage direct et Vinification en cuve inox - Entonnage dès fermentation alcoolique terminée - Pas de fermentation malolactique - Elevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne français (pas de fût neuf)
