Description
Terroir
Cuvée issue de raisins produits dans l’aire d’ appellation Hermitage à Tain l’Hermitage
Vinification
Vendanges manuelles avec tri sévère à la vigne – Vinification en cuve inox en vendange 100% éraflée – Macération de 15 à 20 jours accompagnée de remontages et de légers pigeages – Pressurage et Entonnage – Fermentation malolactique en barrique – Elevage de 18 à 24 mois en fûts de chêne français (pas de fût neuf)
